Десерт “Павлова” придуман в честь русской балерины Анны Павловой в двадцатых годах 20 века. Русский балет, благодаря которому страну знают во всём мире — тоже своего рода реликтовый элемент национальной культуры, сохраняющийся несмотря на все изменения в мире. Воздушная меренга десерта символизирует лёгкость легендарной балерины, изгибы же формы десерта олицетворяли элегантность и уникальную танцевальную манеру Анны Павловой. В RELICT безе для “Павловой” готовится с добавлением ромашки, дополняется нежным сливочным кремом с бурбонской ванилью, сладость которого усмиряет яркий малиновый кули.
Также в День Святого Валентина в RELICT и баре Relict при нём можно будет попробовать парный коктейль, отражающий различия мужского и женского начала: в “женском” — яркая текила, сочная клубника, терпкий фейхоа, воздушная пена и розовая пудра из малины, в “мужском” — крепкий джин, насыщенный гранат, свежий сок лайма, пряности, лёгкая пена и синяя пудра из черники. Объединяет их символичная ромашка из сахарной бумаги с нечётным количеством лепестков — отсылка к русской традиции гаданий, в том числе на лепестках на жениха.
Ромашковая “Павлова” — 800р
Парный коктейль “Ромашка” — 1200р
For Valentine’s Day, RELICT presents a special dessert and paired cocktails united by the daisy, a Russian symbol of love, fidelity and sincerity.
Pavlova was created in the 1920s in honour of Russian ballerina Anna Pavlova. Its airy meringue and graceful shape recall her lightness and distinctive dancing style. At RELICT, the meringue is infused with chamomile, filled with delicate Bourbon-vanilla cream and balanced by bright raspberry coulis.
The paired Daisy cocktails contrast two characters. One combines tequila, strawberry, feijoa, airy foam and pink raspberry powder; the other combines gin, pomegranate, fresh lime, spices, light foam and blue blueberry powder. Both carry an edible-paper daisy with an odd number of petals, recalling the Russian tradition of fortune-telling by plucking petals.
Chamomile Pavlova: RUB 800. Paired Daisy cocktails: RUB 1,200.
情人节期间，RELICT 推出特别甜品与双人鸡尾酒，以俄罗斯文化中象征爱情、忠贞与真诚的雏菊串联。
帕夫洛娃甜品诞生于20世纪20年代，以俄罗斯芭蕾舞演员安娜·帕夫洛娃命名。轻盈的蛋白霜与优雅造型呼应她独特的舞姿。RELICT 在蛋白霜中加入洋甘菊，搭配波旁香草奶油，并以鲜明的覆盆子果酱平衡甜度。
成对的“雏菊”鸡尾酒呈现两种个性：一款由龙舌兰、草莓、费约果、轻盈泡沫与粉色覆盆子粉组成；另一款融合金酒、石榴、鲜青柠、香料、轻盈泡沫与蓝色蓝莓粉。两款均饰以奇数花瓣的可食用纸雏菊，呼应俄罗斯摘花瓣占卜爱情的传统。
洋甘菊帕夫洛娃：800卢布。“雏菊”双人鸡尾酒：1,200卢布。