20 марта в гастрономическом пространстве Relict прошла первая гостевая барная смена.
За стойку вышли приглашённые бартендеры из Новосибирска: Анатолий Каток и Николай Перфильев, представляющие барное объединение Friends Orchestra и легендарный бар Nobody Knows I Suppose.
В этот вечер гости Relict познакомились с авторским взглядом на коктейли от миксологов, стоящих за одним из самых титулованных баров Сибири - лауреатом Barproof Awards, Where to Eat, Where to Drink и других престижных наград.
Специально для вечера было создано коктейльное меню на премиальной водке Orthodox - идеальной основе для гастрономических миксов:
· «Таёжный романс» - с берёзовым кордиалом и рислингом на электроцветах;
· «Мамин сибиряк» - с ликёром из цикория, оршадом кедрового ореха и пеной из снежка;
· «В Москве весна» - с ранетковым кордиалом и красным вином;
· «Максим Петрович» - с облепихой, маракуйей и крем-содой.
Сопровождением коктейлям выступал квартет закусок в стиле RusFusion - авторском гастрономическом направлении Relict: устрица Усмолина с ферментированным соком малины; филе гребешка Rose с арбузной редькой; морской язык в маринаде на основе чайного гриба; опалённая говядина с пикантной редькой.
Вечер получился насыщенным, с сибирским характером и атмосферой: интересное и теплое общение, возможность попробовать авторские коктейли и созданные только для этого вечера блюда под музыкальное сопровождение от Atma.
Благодарим Анатолия, Николая и всю команду Nobody Knows I Suppose за возможность познакомить гостей Relict с творчеством Friends Orchestra.
Novosibirsk–Moscow: on 20 March, Relict hosted its first guest bar shift with Anatoly Katok and Nikolai Perfiliev from Friends Orchestra and the legendary Nobody Knows I Suppose. The visiting team is associated with one of Siberia’s most acclaimed bars, recognised by Barproof Awards, Where to Eat and Where to Drink.
A special Orthodox-vodka cocktail menu featured Taiga Romance with birch cordial and Riesling infused with electric flowers; Mum’s Siberian with chicory liqueur, pine-nut orgeat and snezhok fermented-milk foam; Spring in Moscow with small-apple cordial and red wine; and Maxim Petrovich with sea buckthorn, passion fruit and cream soda.
Four RusFusion snacks accompanied the cocktails: Usmolina oyster with fermented raspberry juice; Rose scallop with watermelon radish; sole marinated with kombucha; and seared beef with spicy radish.
The evening combined Siberian character, warm conversation, unique drinks and dishes, and music by Atma. Our thanks to Anatoly, Nikolai and the Nobody Knows I Suppose team for introducing Relict’s guests to Friends Orchestra.
3月20日，Relict 举办首场客座调酒活动，邀请新西伯利亚 Friends Orchestra 及传奇酒吧 Nobody Knows I Suppose 的阿纳托利·卡托克与尼古拉·佩尔菲利耶夫。该团队关联的酒吧曾获 Barproof Awards、Where to Eat、Where to Drink 等多项认可。
特别酒单以 Orthodox 伏特加为基底：“泰加浪漫”搭配白桦糖浆及浸渍电花的雷司令；“妈妈的西伯利亚人”融合菊苣利口酒、松子糖浆与发酵乳泡沫；“莫斯科的春天”采用小苹果糖浆与红葡萄酒；“马克西姆·彼得罗维奇”结合沙棘、百香果与奶油苏打。
四款 RusFusion 小食包括：配发酵覆盆子汁的 Usmolina 生蚝、配西瓜萝卜的 Rose 扇贝、康普茶腌鳎鱼，以及配辛香萝卜的炙烧牛肉。
在 Atma 的音乐中，客人们体验到西伯利亚的鲜明个性、温暖交流、独特饮品与特别菜肴。感谢两位调酒师及 Nobody Knows I Suppose 团队，为 Relict 客人展示 Friends Orchestra 的创作。