Пятница 18 апреля: дебют барной карты «Топография»
В пятницу 18 апреля бар Debri на втором этаже Relict представит карту коктейлей «Топография»: дюжина миксов, тематически сгруппированных по регионам: Русский Север, Кавказ, Центральная Россия, Дальний Восток – по три коктейля на каждый.
Миксы «Топографии» - как барная открытка с малой родины, внутри – гербарий знаковых для региона ингредиентов: трав, ягод, специй, орехов, цветов и плодовых.
Север представлен дистиллятом из ягод и морошкой, сочетанием брусники со смесью вермутов на травах, черникой с виски и содовой из северных трав. Центральная Россия – бурбоном с содовой из гречихи и грушево-малиновым кордиалом, облепихой с кальвадосом и сиропом из яблоневого листа, крыжовником с молодым горохом в сочетании с текилой и рислингом. Халва, фейхоа, клубника, ржаной дистиллят и томаты с пряности представляют Юг и Кавказ. Сибирь и Дальний Восток репрезентуют травяной дистиллят с березовым игристым и кордиал из снежной хризантемы, кедровый джин и щавель, а также сочетание маньчжурского ореха с пихтовым биттером и виски.
Гастрономическое сопровождение «Топографии» - два десятка новых закусок в стилистике RusFushion, отражающей видение Relict современной кухни регионов России: строганина из омуля с вологодской сметаной, сугудай с маринованным луком и бородинским хлебом, морской ёж с ферментированной зеленью, смоленские боровики и маринованные с кассией огурцы, карпаччо из оленя с трюфелем, тала из мурманской форели и арктического омуля.
В пятницу 18 апреля бар Debri на втором этаже Relict представит карту коктейлей «Топография»: дюжина миксов, тематически сгруппированных по регионам: Русский Север, Кавказ, Центральная Россия, Дальний Восток – по три коктейля на каждый.
Миксы «Топографии» - как барная открытка с малой родины, внутри – гербарий знаковых для региона ингредиентов: трав, ягод, специй, орехов, цветов и плодовых.
Север представлен дистиллятом из ягод и морошкой, сочетанием брусники со смесью вермутов на травах, черникой с виски и содовой из северных трав. Центральная Россия – бурбоном с содовой из гречихи и грушево-малиновым кордиалом, облепихой с кальвадосом и сиропом из яблоневого листа, крыжовником с молодым горохом в сочетании с текилой и рислингом. Халва, фейхоа, клубника, ржаной дистиллят и томаты с пряности представляют Юг и Кавказ. Сибирь и Дальний Восток репрезентуют травяной дистиллят с березовым игристым и кордиал из снежной хризантемы, кедровый джин и щавель, а также сочетание маньчжурского ореха с пихтовым биттером и виски.
Гастрономическое сопровождение «Топографии» - два десятка новых закусок в стилистике RusFushion, отражающей видение Relict современной кухни регионов России: строганина из омуля с вологодской сметаной, сугудай с маринованным луком и бородинским хлебом, морской ёж с ферментированной зеленью, смоленские боровики и маринованные с кассией огурцы, карпаччо из оленя с трюфелем, тала из мурманской форели и арктического омуля.